來源： 農視網 2024-05-13 11:19:35
大豆異黃酮有什么作用和功效？
大豆異黃酮是黃酮類化合物，是大豆生長中形成的一類次級代謝產物，是一種生物活性物質。由于大豆異黃酮是從植物中提取，并且與雌激素有相似結構，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素。大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學活性、蛋白質合成、生長因子活性，是天然的癌癥化學預防劑。研究表明，大豆異黃酮對人體雌激素具有雙向調節的作用。當人體雌激素不足時，大豆異黃酮能夠起到補充雌激素不足的作用；在人體雌激素水平較高時，與雌激素受體結合，一定程度上限制人體雌激素和雌激素受體的正常結合，降低體內較高的雌激素。大豆異黃酮這種雙向調節的作用，一方面可降低雌激素過高導致的乳腺癌發病率，另一方面對于雌激素水平較低的女性來說，可以緩解更年期的不適癥狀。此外，大豆異黃酮可以改善骨質疏松、延緩卵巢衰老、預防心腦血管疾病和腎病。
——摘編自《健康消費“增豆控油”100問（2024年版）》，農業農村部市場與信息化司、國家衛生健康委食品安全標準與監測評估司指導，農業農村部食物與營養發展研究所、中國疾病預防控制中心營養與健康所提供學術把關
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